Стейк Пиканья праймбиф Dry Aged Выдержка (созревание) мяса проходит в специальной климатической камере, в определенных условиях: влажности 80-90%, температуре от 0° до + 2 °С и постоянным обдувом. Основной целью выдержки говядины является усиление концентрации естественного вкуса мяса и размягчения структуры за счет ферментативных биохимических реакций. В процессе созревания испаряется лишняя влага, а энзимы разрушают соединительную ткань. Мясо приобретает насыщенный аромат, вкус и нежную мягкость. Длительность процесса составляет от 3-х до 24-х недель. Стоимость указана за стейк весом 350гр. Стоимость 1кг-4900р. После оформления заказа менеджер свяжется с вами для уточнения точного веса и общей стоимости.

Стейк Рибай прайм на кости (Ковбой) DRY AGED Выдержка (созревание) мяса проходит в специальной климатической камере, в определенных условиях: влажности 80-90%, температуре от 0° до + 2 °С и постоянным обдувом. Основной целью выдержки говядины является усиление концентрации естественного вкуса мяса и размягчения структуры за счет ферментативных биохимических реакций. В процессе созревания испаряется лишняя влага, а энзимы разрушают соединительную ткань. Мясо приобретает насыщенный аромат, вкус и нежную мягкость. Длительность процесса составляет от 3-х до 24-х недель. Стоимость указана за стейк весом 800гр. Стоимость 1кг-8900р. После оформления заказа менеджер свяжется с вами для уточнения точного веса и общей стоимости.

DRY AGED Портерхаус праймбиф Выдержка (созревание) мяса проходит в специальной климатической камере, в определенных условиях: влажности 80-90%, температуре от 0° до + 2 °С и постоянным обдувом. Основной целью выдержки говядины является усиление концентрации естественного вкуса мяса и размягчения структуры за счет ферментативных биохимических реакций. В процессе созревания испаряется лишняя влага, а энзимы разрушают соединительную ткань. Мясо приобретает насыщенный аромат, вкус и нежную мягкость. Длительность процесса составляет от 3-х до 24-х недель. Стоимость указана за стейк весом 700гр. Стоимость 1кг-8700р. После оформления заказа менеджер свяжется с вами для уточнения точного веса и общей стоимости.